Vogliono la sperimentazione su larga scala per la carne sintetica ?

[Leno Lazzari]

......o forse dietro ci sono "soltanto interessi economici ?

"Una valanga di rischi". L'allarme dei medici sulla carne sintetica

In Europa un asse di dodici Paesi chiede ulteriori indagini
sulla sicurezza della carne sintetica. Gli esperti: "La
tossicità non si valuta in vitro. Non sappiamo come può
reagire il nostro organismo"

Ad ogni modo su quasi la metà (per ora ?) dei paesi componenti
la disunità Europea direi che i potenziali rischi (nell'articolo)
sulla salute potrebbero esserci .

Personalmente ho "qualche" dubbio che la carne cosiddetta
coltivata potrà avere A) la differenza di consistenza che c'é
ad esempio tra muscolo e guance o pancetta . B) a meno di
"trattarla" non credo ci potrà essere la differenza che oggi
ancora riusciamo a percepire tra ad esempio le carni della
razza chianina e il manzo argentino .

Ci sono differenze di gusto, esempio, tra la chianina della
Val di Chiana e la chianina incrociata con la maremmana
(per via dei pascoli diversi) a m. 1.400 che i miei parenti
allevano in quel di Cascia sono ANCHE i pascoli diversi .
Incrocio necessario perché essendo la chianina una bestia
dal manto corto e rado difficilmente sopravvivrebbe col
freddo della montagna a m. 1.400 .

La scienza, e nello specifico, la scienza dell'alimentazione,
può anche supplire a queste differenze di consistenza e di
gusto ma personalmente preferirei che queste differenze
siano dovute al fatto che la bestia sviluppi fibre muscolari
perché pascolando cammina e per via della vegetazione
che cambia di luogo in luogo e dall'altitudine differente .

Insomma, per citare il sommo (ma per me indigesto).........

[Gasiot]

Il problema che abbiamo un po' tutti è che vorremmo una carne tenera gustosa e masticabile facilmente ,cotta in fretta senza troppo lavoro in cucina
E questo è difficile con un manzo allevato all' aperto quindi la Massaia (se esiste ancora) comprerà la carne sintetica in alternativa all' amburger , o polpettone fatto con non si sa che cosa

[Leno Lazzari]

Il problema che abbiamo un po' tutti è che vorremmo una carne tenera gustosa e masticabile facilmente ,cotta in fretta senza troppo lavoro in cucina
E questo è difficile con un manzo allevato all' aperto quindi la Massaia (se esiste ancora) comprerà la carne sintetica in alternativa all' amburger , o polpettone fatto con non si sa che cosa

In casa nostra, e anche in quella di mio figlio no perché
le alternative alle proteine della carne non mancano

[Gasiot]

Il problema che abbiamo un po' tutti è che vorremmo una carne tenera gustosa e masticabile facilmente ,cotta in fretta senza troppo lavoro in cucina
E questo è difficile con un manzo allevato all' aperto quindi la Massaia (se esiste ancora) comprerà la carne sintetica in alternativa all' amburger , o polpettone fatto con non si sa che cosa

In casa nostra, e anche in quella di mio figlio no perché
le alternative alle proteine della carne non mancano

Ok anche per me, ma pensa alla maggioranza che dipende solo dal supermercato

[Leno Lazzari]

In casa nostra, e anche in quella di mio figlio no perché
le alternative alle proteine della carne non mancano

Ok anche per me, ma pensa alla maggioranza che dipende solo dal supermercato

Giustissimo e ci penso e mi dispiace .

Ma purtroppo, bisogna dirlo, anche tutte le alternative alla
carne della grande distribuzione non sono veramente delle
alternative . Rimangono insoluti i problemi dovuti ad esempio
delle microplastiche, ogni anno sempre più presenti in tutti
gli alimenti ma anche ai prodotti chimici ormai sempre più
largamente impiegati nell'agricoltura .

Io penso che se metà della popolazione prendesse davvero
coscienza di questa situazione, del modo in cui l'agricoltura
e l'allevamento tendono soltanto a massimizzare i profitti
si scatenerebbe una rivolta .

.......e comunque credo siamo su una strada di non ritorno .